السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مع الأجواء الجميله والربيع اللي يرد النفس الكل منا يعرف قرص الجمر و النكهه التي يضيفها للرحله. هنا انا جايب لكم طريقه سهله ونضيفه ومضمونه
لعمل قرص الجمر والأستمتاع بالطعم الحقيقي للقرص
قرص نظيف + ناضج = استمتاع بعيد عن الحرقان



اولا


سوف استعرض لكم الادوات و المقادير المستخدمه:


1-الصاج
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk65805_dsc01606_resize.jpg


2- حله او قدر بقطر اكبر من قطر الصاج


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk65805_dsc01607_resize.jpg



3- قدر للعجن والفرك

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk65805_dsc01608_resize.jpg



4- بصل


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk65805_dsc01609_resize.jpg



5- زبده واذا حصل سمن بري يكون احسن واحسن


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk65805_dsc01610_resize.jpg



6- خميره (يمكن ان تستغني عنها اذا ما كنت ترغبها)


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk65805_dsc01616_resize.jpg



7 - كفوف نشمي شروكم


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk65805_dsc01611_resize.jpg



الطريقه كالتالي:


1- نقوم بوضع الخميره مع العجين ونخلطهم بالماء



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk65805_dsc01622_resize.jpg




2- نضع العجينه بالقدر لمده 45 دقيقه لكي تتخمر


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk65805_dsc01632_resize.jpg




3- بعد ما تتخمر, نقوم بفردها على الصاج بعيد عن لهب النار


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk65805_dsc01648_resize.jpg



عملية الفرد للعجينه

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk65805_dsc01652_resize.jpg


العجينه بعد الأنتهاء من فردها

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk65805_dsc01657_resize.jpg


4- نبرح الجمر لكي نضع الصاج


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk65805_dsc01656_resize.jpg


5- نضع الصاج على الجمر كما هو بالصوره. ونغطيه بالحله او القدر


ونقوم بتسكيرها بالتراب من الأطراف


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk65805_dsc01661_resize.jpg


6- نضع الجمر على علو الحله وعلى جوانبها.

ونخاليها على هذا الوضع ساعه ونص


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk65805_dsc01671_resize.jpg


7- اذا بقى نص ساعه على استواء القرص, نجهز التمر المعبوط والزبده. كذلك
نقوم بتقطيع البصل قطع صغيره مره على حسب الرغبه


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk65805_dsc01677_resize.jpg


8- بعد ساعه ونص, نشيل الحله او القدر بعد ما ننضف الجوانب من التراب.
وهذا هو ما شاء الله جنيه ذهب

لا تراب ولا فحم


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk65805_dsc01683_resize.jpg



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk65805_dsc01681_resize.jpg




9- بعد تقطيعه الى قطع صغيره
نقوم بفركه مع التمر والزبده والبصل على الجمر


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk65805_dsc01702_resize.jpg


وبالهناء والعافيه


تحياتي

التمر المعبوووط
ههههه بروح افطر
جارتنا الوالد بكره
بنفس الطريقه
خخخخ
يسلموو واثق
ع الطبخه:)