برق الظلام
07-12-2009, 04:46 PM
http://resize1.maktoob.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?w=267&h=307&url=http://cdn.maktoob.com/m002/HelwaImages/Articles/d0e797fd-6a30-4e5a-a6c1-15a3f4991dac/1.jpg&burl=http://helwa.maktoob.com/SectionImages/8130/1.jpg
المكونات :
* 1/4 1 كوب شيكولاتة قطع
* 5 ملاعق كبيرة قهوة
* 1 كوب كريمة مخفوقة
* 4 بيضات
* 2 صفار بيض
* 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
* 3 ملاعق كبيرة ماء
* 1 ملعقة جيلاتين
طريقة التحضير :
* تذاب الشيكولاتة في كسرولة صغيرة مع القهوة علي نار هادئة ، ثم ترفع من على النار وتترك حتى تبرد .
* تضاف الكريمة وتخفق مع الشيكولاتة والقهوة حتى الحصول على كثافة متماسكة .
* يخفق البيض وصفار البيض والسكر في إناء على حمام مائي ، حتى يتكون خليط ناعم .
* يذاب الجيلاتين في إناء آخر على حمام مائي ، ثم يخفق مع الخليط السابق ويوضع الإناء في ماء مثلج ويقلب حتى يصبح غليظ القوام ، ثم تضاف الشيكولاتة .
* يسكب البارفيه في كوب كبير ويترك في الثلاجة حتى يتماسك ، ثم يزين بالكريمة المخفوقة وقطع الشيكولاتة ويقدم .
المكونات :
* 1/4 1 كوب شيكولاتة قطع
* 5 ملاعق كبيرة قهوة
* 1 كوب كريمة مخفوقة
* 4 بيضات
* 2 صفار بيض
* 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
* 3 ملاعق كبيرة ماء
* 1 ملعقة جيلاتين
طريقة التحضير :
* تذاب الشيكولاتة في كسرولة صغيرة مع القهوة علي نار هادئة ، ثم ترفع من على النار وتترك حتى تبرد .
* تضاف الكريمة وتخفق مع الشيكولاتة والقهوة حتى الحصول على كثافة متماسكة .
* يخفق البيض وصفار البيض والسكر في إناء على حمام مائي ، حتى يتكون خليط ناعم .
* يذاب الجيلاتين في إناء آخر على حمام مائي ، ثم يخفق مع الخليط السابق ويوضع الإناء في ماء مثلج ويقلب حتى يصبح غليظ القوام ، ثم تضاف الشيكولاتة .
* يسكب البارفيه في كوب كبير ويترك في الثلاجة حتى يتماسك ، ثم يزين بالكريمة المخفوقة وقطع الشيكولاتة ويقدم .